سلام آنجا ، علاقه مندان به مواد غذایی و سرخ کن! من یک تامین کننده ماشین های Fryer Top - Notch هستم ، و امروز من متعهد هستم که روش مناسب برای سرخ کردن چروس در یک دستگاه سرخ کن را با شما به اشتراک بگذارم. چوروها آن دسته از رفتارهای درون و خوشمزه ، ترد - در - بیرون ، نرم - روشن - هستند که در سراسر جهان دوست دارند. و با سرخ کردن و تکنیک مناسب ، می توانید آنها را در خانه یا مشاغل خود درست کنید به همان اندازه که در یک نمایشگاه فانتزی یا یک کافه اسپانیایی پیدا می کنید.
اول چیزها اول ، بیایید در مورد سرخ کن صحبت کنیم. شما چند گزینه در آنجا دارید ، اما اگر در ساخت چروس جدی هستید ، کیفیت خوبی می خواهیددستگاه سرخ کردنبشر یک سرخدار مداوم می تواند یک بازی باشد - تعویض کننده ، به خصوص اگر در مقادیر زیادی چروس می کنید. دردستگاه سرخ کردن مداومبرای آشپزخانه های تجاری بسیار عالی است زیرا امکان تولید پایدار کالاهای سرخ شده را فراهم می کند. و اگر فقط به دنبال چیزی برای استفاده در خانه هستید ، یک سادهسرخ کنندهاین ترفند را انجام خواهد داد
حال ، بیایید وارد مواد تشکیل دهنده شویم. برای تهیه خمیر چورو به موارد اساسی نیاز دارید. به آب ، کره ، نمک ، آرد و تخم مرغ احتیاج دارید. با آوردن حدود یک فنجان آب ، نصف فنجان کره و یک خرچنگ نمک به جوش در یک قابلمه شروع کنید. پس از جوشاندن ، آن را از روی حرارت برداشته و به سرعت در یک فنجان آرد هم بزنید. هم بزنید تا خمیر یک توپ را تشکیل دهد و شروع به دور شدن از طرف های تابه کند. بگذارید این خمیر برای چند دقیقه کمی خنک شود.
بعد از اینکه خمیر کمی خنک شد ، یک بار در یک زن و شوهر تخم مرغ را ترک کنید و بعد از هر بار دیگر هم بزنید. شما می خواهید خمیر یکدست باشد و یک قوام خوب و ضخیم داشته باشد. اگر خیلی چسبنده باشد ، می توانید کمی آرد بیشتری اضافه کنید و اگر خیلی خشک است ، یک چلپ چلوپ آب باید این ترفند را انجام دهد.
پس از آماده شدن خمیر ، وقت آن است که سرخ کن خود را آماده کنید. سرخ کن خود را با روغن پر کنید. می توانید از روغن نباتی ، روغن کلزا یا روغن بادام زمینی استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که روغن کافی برای فرو بردن کامل چروس دارید. روغن را تا حدود 360 درجه فارنهایت (182 درجه سانتیگراد) گرم کنید. برای بررسی دما می توانید از دماسنج استفاده کنید. این بسیار مهم است زیرا اگر روغن خیلی سرد باشد ، چوروها بیش از حد روغن خیس می شوند و چرب می شوند و اگر خیلی گرم باشد ، قبل از پخت و پز در داخل ، در قسمت بیرونی می سوزند.
در حالی که روغن در حال گرم شدن است ، ابزارهای Churro - شکل دهی خود را آماده کنید. می توانید از یک کیسه لوله کشی مجهز به یک نوک ستاره یا یک سازنده چورو استفاده کنید. کیسه یا سازنده را با خمیر پر کنید.
وقتی روغن در دمای مناسب قرار دارد ، زمان سرخ کردن است! نوارهای بلند و نازک خمیر را درون روغن داغ فشار دهید. می توانید آنها را به همان اندازه که دوست دارید کوتاه یا کوتاه کنید. سعی کنید آنها را تقریباً در همان ضخامت نگه دارید تا به طور مساوی بپزد. سرخ کن را بیش از حد جمع نکنید. شما می خواهید فضای کافی را برای جابجایی و پخت و پز مناسب به چروس بدهید.
بگذارید چروس حدود 2 تا 3 دقیقه سرخ شود ، یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. برای اطمینان از اینکه هر دو طرف خوب و ترد می شوند ، باید آنها را از نیمی از فرآیند سرخ کردن بچرخانید. برای چرخاندن آنها با دقت از یک قاشق شکاف دار یا انبر استفاده کنید.
هنگامی که چروس قهوه ای طلایی می شود ، آنها را از سرخ کن بیرون آورده و آنها را روی بشقاب پوشیده از حوله های کاغذی قرار دهید. این به جذب هر روغن اضافی کمک می کند.
حالا برای قسمت سرگرم کننده - چاشنی! می توانید چروهای گرم را در مخلوطی از شکر و دارچین بچرخانید. همچنین می توانید آنها را در سس شکلات ، سس کارامل یا حتی بستنی فرو کنید. یوم
اگر از یک سرخ کن مداوم در یک محیط تجاری استفاده می کنید ، این روند کمی متفاوت است. شما باید کمربند نقاله را با سرعت مناسب تنظیم کنید تا چروس ها برای مدت زمان صحیح در روغن باشند. برای اطمینان از نتایج مداوم ، باید به طور مداوم در سطح روغن و دما نیز توجه داشته باشید.
در یک سرخدار خانگی می خواهید بعد از هر بار استفاده آن را تمیز کنید. بگذارید روغن به طور کامل خنک شود ، سپس آن را از طریق یک غربال مش ریز صاف کرده و آن را در یک ظرف برای استفاده در آینده ذخیره کنید. برای از بین بردن هرگونه ذرات غذایی ، داخل سرخ شده را با یک حوله کاغذی پاک کنید و سپس آن را با آب گرم و صابون بشویید.
ساختن چروس در یک دستگاه سرخ کننده علم موشک نیست ، اما به کمی تمرین و توجه به جزئیات نیاز دارد. نکته اصلی این است که دمای روغن را به درستی بدست آورید ، چروس ها را به درستی شکل دهید و آنها را برای مدت زمان صحیح سرخ کنید.
اگر در بازار یک دستگاه سرخ کن جدید هستید ، خواه برای استفاده در خانه باشد و چه تجاری ، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم. سرخ های ما با مواد با کیفیت بالا ساخته شده و به گونه ای طراحی شده اند که بهترین نتایج سرخ کردن را به شما ارائه می دهند. استفاده ، تمیز کردن و نگهداری آنها آسان است.
اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد دستگاه های سرخ شده ما هستید یا در مورد سرخ کردن چروس یا غذاهای دیگر سؤالی دارید ، در دستیابی به آن دریغ نکنید. ما در اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم تا خوشمزه ترین غذاهای سرخ شده را ممکن کنید. این که آیا شما یک آشپز خانگی هستید که به دنبال تحت تأثیر قرار دادن خانواده خود هستید یا صاحب رستوران با هدف اضافه کردن چروس به منوی شما ، می توانیم راه حل کامل سرخ کننده را برای شما فراهم کنیم.
خوب ، منتظر چه چیزی هستید؟ امروز با دستگاه سرخ کننده درست از ما ، آن چروس های شگفت انگیز را شروع کنید.
منابع:
- وبلاگ ها و انجمن های مختلف آشپزی برای دستور العمل های Churro و نکات سرخ کردن.
- راهنماهای سازنده برای ماشین های سرخ شده.